~黄金色の丘~フランス菓子 コート・ドール 

お店紹介

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シェフからのメッセージとご紹介

shefフランスで修業していた時に、初めて『人を喜ばせる』喜びを知りました。
『人を感動させる』感動を覚えました。
だからこそ、大事に丁寧に心を込めて作りたいのです。
ケーキを前にした子供たちの笑顔を見ると“パティシエになってよかったなぁ”と、つくづく感じます。

 

フランス菓子 コート・ドール シェフ
北島誠太郎

1971年 大川市の洋菓子店に生まれる。
高等学校卒業後大坂辻あべの製菓学校に入学。
製菓学校卒業後、大坂の洋菓子店に3年間勤務。
その後渡仏、フランスの有名店2店舗で2年間勤務。
帰国後、久留米の洋菓子店でシェフパティシエを務め、
2000年太宰府市大佐野にフランス菓子コートドールをオープン。
2002年より福岡調理師専門学校にて非常勤講師を勤める。

店舗紹介ビデオ

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